A FIPAN (Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos) é um dos maiores eventos do setor de panificação e confeitaria da América Latina, realizada anualmente no Expo Center Norte, em São Paulo, Brasil.
Organizada pelo SAMPAPÃO (Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo), a FIPAN se consolidou como um ponto de encontro essencial para profissionais e empresas do setor, oferecendo uma plataforma rica em inovações, networking e oportunidades de negócios.
Em 2024, a FIPAN ocorrerá entre os dias 23 e 26 de julho, estrategicamente após a Semana do Panificador, que é dedicada à celebração e valorização dos profissionais da panificação, reconhecendo a importância deste setor na economia e na vida cotidiana das pessoas.
Curiosidades sobre o Dia do Panificador
Comemorada em diversas regiões do Brasil, a Semana do Panificador ocorre em julho, coincidindo com o Dia do Panificador, celebrado no dia 8 do mesmo mês.
O Dia do Panificador remonta ao século XIV, em Portugal, intimamente ligado à figura de Santa Isabel de Portugal, conhecida como a “padroeira dos padeiros”. Durante esse período, Portugal enfrentava uma grave crise econômica, e a fome assolava a população. Isabel de Aragão, a rainha de Portugal, movida por sua compaixão e generosidade, decidiu ajudar os pobres de maneira anônima, distribuindo pães para aqueles que mais necessitavam.
Em uma dessas ocasiões, a rainha Isabel estava prestes a sair para distribuir os pães quando foi interceptada pelo seu marido, o rei D. Dinis I. Desconfiado das ações de sua esposa, o rei exigiu que ela mostrasse o que estava escondido sob seu avental. Isabel, com um olhar sereno, respondeu que carregava rosas. Incrédulo, o rei insistiu para que ela revelasse o que realmente escondia.
Ao abrir o avental, em vez de pães, várias rosas caíram ao chão. Os súditos presentes, que estavam esperando para receber os pães, ficaram atônitos com o que presenciaram e começaram a gritar: “Milagre! Milagre!”.
O sucesso da FIPAN 2023 em números
Em 2023, a FIPAN apresentou números impressionantes, com a participação de 700 marcas e cerca de 58.000 visitantes qualificados. O evento foi distribuído em dois pavilhões, abrigando 400 expositores. Visitantes de mais de 1.400 cidades e 32 países, organizados em mais de 300 caravanas, compareceram à feira.
O Congresso FIPAN, realizado durante três manhãs, discutiu temas como sustentabilidade, tecnologia e inovação, delivery e take away, diversificação de opções de pagamento e experiência do cliente, atraindo cerca de 1.200 congressistas, dos quais mais de 80% ocupam altos cargos em suas empresas.
Ponto de encontro
A FIPAN é um dos eventos mais aguardados do mercado brasileiro de panificação e da indústria do food service em geral. Mesmo sendo realizado em São Paulo, a feira recebe um grande contingente de visitantes de todas as regiões do Brasil. Em 2023, a maioria dos visitantes exercia papel de decisão em suas respectivas empresas como:
- restaurantes, pizzarias, cafeterias, sorveterias, lanchonetes, catering e lojas de conveniência (16%);
- donos de padarias e profissionais da área de panificação (28%);
- profissionais da indústria fornecedora e prestadores de serviços (18%);
- confeiteiros e doceiros (24%);
- e distribuidores, importadores e atacadistas (14%).
Além disso, 57% dos visitantes ocupavam altos cargos, como proprietários, diretores ou gerentes.
Os segmentos de interesse dos visitantes variaram entre acessórios e utensílios, embalagens, alimentos e bebidas, aditivos, ingredientes e insumos, cozinha profissional, higiene e limpeza, logística/transporte, máquinas e equipamentos, móveis e decoração, prestação de serviços, automação comercial, EPI e uniformes, equipamentos para exposição e refrigeração comercial.
Eventos paralelos
A FIPAN também se destacou pelos eventos paralelos, como Arena Show IDPC, palestras da FIESP, Estação Café (4ª edição), Campeonato de Bolos (2ª edição), Confeitaria (6ª edição), Pizzarias (7ª edição), Arena do Pão (5ª edição) e Campeonato de Panificação (3ª edição), que proporcionaram um ambiente de aprendizado e troca de experiências.
FIPAN 2024: atualizações de mercado e networking
Para 2024, a previsão é que a FIPAN contará com mais de 800 marcas, distribuídas em três pavilhões, e reunirá 480 expositores. Espera-se aproximadamente 58.000 visitantes qualificados, reafirmando sua posição como o principal evento do setor de panificação e confeitaria da América Latina.
Você faz parte deste público-alvo?
Se você é um(a) profissional do setor, proprietário(a) de padaria, confeitaria ou restaurante, ou simplesmente possui interesse nas últimas inovações e tendências da indústria, a FIPAN é o lugar certo para você!
Este é o momento perfeito para descobrir novos produtos, participar de palestras inspiradoras, fazer networking com líderes da indústria e explorar oportunidades de negócios. Saiba mais no site oficial!
Serviço:
FIPAN – Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos
Onde: Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333, São Paulo, SP
Quando: De 23 a 26 de julho de 2024, das 13h às 21h (dia 26 encerramento às 19h)
Entrada: R$ 90,00 por pessoa (idade mínima 14 anos)
Credenciamento: Clique aqui
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