O comportamento do consumidor no setor de foodservice tem evoluído de forma significativa nos últimos anos, especialmente com a transformação digital que impacta diretamente os hábitos de consumo.
O que antes parecia ser uma jornada simples e previsível, hoje se tornou multifacetada, com uma infinidade de opções à disposição, muitas delas ao alcance da ponta dos dedos.
Não é mais suficiente apenas oferecer um bom produto ou um bom atendimento; é necessário compreender profundamente os hábitos de consumo, as expectativas dos consumidores e como eles interagem com marcas, seja no mundo físico ou digital.
Pesquisa GALUNION: Visão do Consumidor 2025
No dia 15 de abril de 2025, o Galunion Talks realiza o segundo encontro do ano, com foco total nas transformações do comportamento do consumidor, apresentando dados atualizados na Nova Edição da Pesquisa GALUNION: Visão do Consumidor 2025.
Esta edição promete ir além dos dados convencionais e trazer informações que realmente impactam o setor de foodservice, especialmente para quem precisa estar atento às mudanças para inovar e se destacar no mercado.
O evento, exclusivo para convidados presenciais e com transmissão online gratuita, será uma excelente oportunidade para empreendedores do setor se atualizarem sobre o comportamento real do consumidor, as expectativas do público e os pontos críticos que devem ser observados na jornada de compra.
Entre os patrocinadores oficiais estão grandes nomes como Seara Food Solutions, Friboi, Unilever Food Solutions, Franco Bachot, Coca-Cola/FEMSA, Massa X, Bem Brasil, PDV Legal e Prática, empresas que têm se destacado pela excelência em seus segmentos e pela contribuição contínua ao aprimoramento do setor.
A transformação dos hábitos de consumo
Nos últimos anos, os hábitos de consumo passaram por uma mudança radical, impulsionada pela digitalização e pela crescente demanda por conveniência e personalização.
O consumidor de 2025 não busca apenas por qualidade; o que se busca é uma experiência completa, que vai desde a navegação no site ou aplicativo até o momento em que o prato chega à sua mesa e a experiência é compartilhada nas redes sociais.
Essa jornada de decisão tem se tornado cada vez mais complexa, com decisões influenciadas não apenas pelo preço ou pela qualidade dos alimentos, mas também por fatores como sustentabilidade, práticas de responsabilidade social e a facilidade com que o consumidor consegue realizar seu pedido.
A jornada de decisão: do clique ao prato
A decisão de onde comer, que prato pedir ou qual estabelecimento escolher para sua refeição envolve um processo de descoberta e decisão que vai do digital ao físico.
As plataformas de delivery são as grandes protagonistas desse processo, mas o papel do ponto de venda físico e do restaurante não desapareceu — pelo contrário, ele se transformou. O que vemos, na verdade, é uma fusão do digital com o presencial.
O consumidor moderno faz sua pesquisa na internet antes de decidir onde comer, consultando avaliações, menus online, imagens dos pratos e ofertas de promoções. Quando ele finalmente decide, pode optar por pedir pelo delivery ou escolher ir ao restaurante fisicamente.
Esse comportamento exige que os estabelecimentos estejam preparados para fornecer uma experiência consistente em ambas as plataformas: no digital, oferecendo interfaces intuitivas e rápidas, e no presencial, com atendimento excepcional e ambientes confortáveis.
O que o consumidor espera e o que o afasta
Durante o evento serão apresentados dados práticos que apontam claramente o que atrai e o que afasta o consumidor no setor de foodservice. Entre os principais fatores de atração estão a conveniência, o bom atendimento e, mais recentemente, o compromisso das marcas com a sustentabilidade.
Insights estratégicos: o que esperar da nova pesquisa
Simone Galante , CEO da Galunion, fala sobre o lançamento do Radar Tech Foodservice 2025
A 2ª Edição do Galunion Talks será a oportunidade para que os participantes acessem insights estratégicos que vão além das tendências superficiais e entreguem dados profundos sobre o comportamento do consumidor.
Durante o evento, os especialistas irão apresentar como os dados podem ser aplicados no planejamento estratégico das empresas, ajudando na adaptação ao novo cenário e na formulação de ações eficazes que conectem as marcas aos seus públicos.
Além disso, será feito o lançamento do Menus do Futuro Unilever 2025, apresentando as apostas da Unilever para os sabores, formatos e experiências que dominarão o setor nos próximos anos.
Este conteúdo será de grande valor para empresas que buscam se antecipar às mudanças e estarem à frente da concorrência.
Como participar do 2º Encontro do Galunion Talks
📍 Data: 15 de abril de 2025
📍 Horário: 14h00 – 17h15
📍 Transmissão online gratuita: inscreva-se já para garantir sua vaga!
Link para inscrição: Inscreva-se para o Galunion Talks 2025!
Sobre a Galunion
A Galunion é uma empresa de consultoria e inteligência de mercado especializada no setor de foodservice. Com mais de 14 anos de atuação, a Galunion se destaca por oferecer soluções estratégicas e inovadoras que impulsionam o crescimento e a eficiência de negócios e profissionais do Foodservice.
Serviços
Consultoria Estratégica e de Inovação: desenvolvimento de projetos personalizados que visam sustentar o crescimento das empresas, aumentar a relevância das marcas e melhorar a performance dos negócios.
Monitoramento de Tendências: análise contínua das principais tendências do mercado de foodservice para gerar insights, networking e conhecimento aos clientes.
Educação e Eventos: organização de palestras, workshops e eventos especializados que promovem a capacitação e atualização dos profissionais do setor.
Contato
Endereço: Rua Afonso de Freitas, 377, Conj. 703, Paraíso, São Paulo/SP, CEP: 04006-051
Telefone: +55 11 2729-4838
E-mail: contato@galunion.com.br
Website: www.galunion.com.br
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